Диета при подагре: питание, продукты и меню
Диета при подагре — важная часть лечения этой болезни, которую еще называют подагрическим артритом. Без правильного питания победить подагру будет трудно.
Продукты, которые желательно исключить из меню при подагре, по крайней мере, на год:
- мясо молодых животных: баранину, телятину;
- мясные супы, бульоны и экстракты;
- говяжьи внутренности, субпродукты -печень, почки, мозги, легкие; студень (холодец);
- сардины, сельдь, скумбрию;
- спиртное.
Кроме того, при подагре необходимо ограничить потребление:
- говядины, баранины, мяса птиц, ветчины, колбасных изделий (особенно ливерной колбасы);
- некоторых сортов рыбы: кильки, шпрот, трески, судака;
- белых грибов и шампиньонов, гороха, бобов, фасоли, редиса, цветной капусты, чечевицы, шпината, щавеля, спаржи, инжира, овсяной каши;
- какао, кофе и пива.
Что можно есть при подагре без всяких ограничений?
Без ограничений можно есть:
- любые каши, кроме овсяной; хлеб, макароны, другое мучное;
- молоко и молочные продукты, сыр всех сортов; любое масло;
- сахар, сладости;
- яйца; желатин и желе;
- разнообразные фрукты и овощи (кроме тех, что указаны выше в списке запрещенных продуктов);
- орехи всех видов;
- овощные и молочные супы, приготовленные из допускаемых к применению овощей, без мяса и не на мясном отваре.
Рыба и мясо допускаются 2-3 раза в неделю в отварном виде, поскольку при варке 50% пуринов переходит в навар.
Разумно несколько ограничить потребление соли, поскольку ее избыточное количество способствует ухудшению деятельности почек — при том, что их работа при подагре уже несколько нарушена.
При отсутствии серьезных противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы и деятельности почек, болеющим подагрой необходимо употреблять больше жидкости: до 2-х литров в день. Наиболее полезными напитками при подагре являются отвар шиповника, лимонный и клюквенный морсы, ягодные соки, мятный и липовый чаи, молоко.
Кроме того, для ощелачивания мочи и растворения солей мочевой кислоты рекомендованы минеральные воды: Смирновская, Славяновская и Боржоми. Для исключения подделок эти воды желательно покупать в аптеках.
***
Примечание доктора Евдокименко. С моей точки зрения, эта «классическая» версия диеты при подагре слегка устарела. Хотя именно её дают все учебники по болезням суставов. Но в этой версии антиподагрической диеты есть ряд нестыковок и несуразностей.
Поэтому я слегка доработал «классическую» версию этой диеты, убрал некоторые несуразности, и сделал описание диеты более понятным.
Итак, вот что у меня получилось:
Обновленная и исправленная диета при подагре >>
Статьи доктора Евдокименко для книги «Артрит», 2004 г. Отредактирована в 2011 году. Все права защищены.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:
